专项整治中,法律人员沉视靶向发力,聚焦集体食堂食物加工全流程,以风险防控为焦点,沉点排查食物加工区域的环节环节。交叉污染;详尽核查“三防”设备(防蝇、防鼠、要求食堂加拆灭蝇灯、完美防鼠挡板等设备;同时,对食堂卫生、菜品留样规范度及食材进货台账进行严酷检验,确保每日食材新颖可逃溯,留样数量、保留时间均合适尺度。
中国食物平安网讯(单永才 陈辉 记者程家武)入夏以来,持续高温气候以致食物平安风险显著攀升。集体食堂做为人员稠密场合,为切实防备夏日食物平安现患,固镇县市场监管局濠城所精准施策,全面启动夏日集体用餐食堂专项整治步履,全力守护群众“舌尖上的平安”。