专项整治中，法律人员沉视靶向发力，聚焦集体食堂食物加工全流程，以风险防控为焦点，沉点排查食物加工区域的环节环节。交叉污染；详尽核查“三防”设备（防蝇、防鼠、要求食堂加拆灭蝇灯、完美防鼠挡板等设备；同时，对食堂卫生、菜品留样规范度及食材进货台账进行严酷检验，确保每日食材新颖可逃溯，留样数量、保留时间均合适尺度。
中国食物平安网讯（单永才 陈辉 记者程家武）入夏以来，持续高温气候以致食物平安风险显著攀升。集体食堂做为人员稠密场合，为切实防备夏日食物平安现患，固镇县市场监管局濠城所精准施策，全面启动夏日集体用餐食堂专项整治步履，全力守护群众“舌尖上的平安”。
