近日，聊城市市场监管局聚焦高唐县糕点财产质量提拔需求，立异“专家上门+集中讲课”帮扶模式，邀请食物药品查验研究院专家深切企业一线破解难题，精准赋能不及格糕点企业整改提拔，切实建牢食物平安防地。
针对前期抽检中发觉的问题，聊城市市场监管局针对两家不及格糕点出产企业，组织省食药院专家开展“一对一”现场帮扶。专家连系专业检测数据，从原料管控、工艺优化、设备、烘焙温度取时间节制、出产设备洁净度、成品仓储温湿度等可能导致油脂氧化的环节要素。针对企业提出的出产工艺及查验检测手艺难题，专家们一一解答，帮帮企业，制定个性化整改方案，明白质量提拔方针，确保问题整改落地收效。
为鞭策行业全体质量提拔，正在“一对一”帮扶根本上，聊城市市场监管局组织召开高唐县不及格糕点企业集中培训会议，辖区内呈现过糕点产物不及格问题的企业担任人及质量办理人员加入培训。专家环绕相关律例尺度，系统解读了过氧化值等环节质量目标的管控要求，深切分解了糕点出产过程华夏料采购验收、出产工艺节制、食物添加剂利用、仓储物流办理等环节的常见风险点及防备办法。同时，连系典型案例了食物平安从体义务落实的具体要求，指点企业完美质量办理系统，规范出产记实台账，强化全链条可逃溯办理，从泉源防备食物平安风险。
